Sourdough Bread Classes

by Γιώργος Τασούλας

Bobota Workshop
The Sourdough Project.
Ψωμί με φυσικό προζύμι από το μηδέν

Μια συνάντηση αφιερωμένη στην τέχνη του φυσικού προζυμιού. Ζυμώνουμε μαζί, αποκτάς το δικό σου προζύμι, μαθαίνουμε πώς να διαβάζουμε τη ζύμη και να την καθοδηγούμε, μιλάμε για άλευρα, τεχνικές, ψήσιμο. Επιστρέφεις σπίτι με γνώσεις, εργαλεία και αυτοπεποίθηση.

Κατάλληλο για αρχάριους αλλά και για όσους θέλουν να εμβαθύνουν.

Δήλωση συμμετοχής

Τι θα κάνουμε

1. Θα δουλέψεις με τα χέρια

Θα δουλέψεις με τα χέρια σου μία ζύμη που θα πάρεις μαζί σου για να την ψήσεις στο σπίτι σου

2. Θα φροντίσεις το δικό σου προζύμι

Θα φροντίσεις το δικό σου ενεργό προζύμι και θα μάθεις πώς να το συντηρείς

3. Θα μιλήσουμε για το αλεύρι

Θα μιλήσουμε για το αλεύρι: πώς να το επιλέγεις, πώς να προσαρμόζεις τις συνταγές σου

4. Θα δούμε όλα τα στάδια

Θα δούμε όλα τα στάδια της διαδικασίας: αυτόλυση, ζύμωμα, διπλώματα, ωρίμανση, μορφοποίηση, ψήσιμο

5. Θα εξηγήσουμε τον εξοπλισμό

Θα εξηγήσουμε τον εξοπλισμό: τί χρειάζεσαι πραγματικά και πού μπορείς να κάνεις απλοποιήσεις

6. Θα λύσουμε τις πιο συχνές απορίες

Θα λύσουμε τις πιο συχνές απορίες και λάθη (ζύμη που κολλάει, προζύμι που δεν φουσκώνει, ψωμί που “σκάει”)

7. Θα μοιραστούμε προζυμένια καλούδια

Θα μοιραστούμε προζυμένια καλούδια, ιστορίες και εμπειρίες γύρω από ένα κοινό τραπέζι

Για ποιον είναι αυτό το εργαστήριο;

Αν δεν έχεις φτιάξει ποτέ προζυμένιο ψωμί ή έχεις προσπαθήσει αλλά μπερδεύεσαι με τα στάδια και τους όρους, αυτό το εργαστήριο είναι για σένα. Αν ήδη ψήνεις, αλλά θέλεις να βελτιώσεις την τεχνική σου ή να λύσεις απορίες, επίσης είναι για σένα.

Η προσέγγιση είναι πρακτική, ανθρώπινη και ευέλικτη.

Πόσο κοστίζει και πώς κλείνω θέση;

Η τιμή συμμετοχής είναι 80 ευρώ
Μπορείς να δηλώσεις ενδιαφέρον απευθείας από το site. Αν έχεις απορίες ή χρειάζεσαι περισσότερες πληροφορίες, στείλε μου email στο info@bobota.gr ή γράψε μου στο Instagram.

Πολιτική ακύρωσης

Η θέση σου κατοχυρώνεται με την πληρωμή. Αν χρειαστεί να ακυρώσεις, μπορείς να με ενημερώσεις έως 7 ημέρες πριν το εργαστήριο και θα σου επιστραφεί ολόκληρο το ποσό ή θα μεταφέρουμε τη συμμετοχή σου σε επόμενο εργαστήριο.